Aceites vegetales, ampliamente distribuidos en la naturaleza, derivados de los frutos, flores, semillas y gérmenes de plantas, como aceite de cacahuete, aceite de soja, aceite de linaza, aceite de ricino, aceite de colza, etc. Los principales componentes de los aceites vegetales son lineales senior ácidos grasos y grasas producidas por el glicerol.Además del ácido palmítico, el ácido esteárico y el ácido oleico, los ácidos grasos también contienen una variedad de ácidos insaturados, como el ácido erúcico, el ácido paulownia, el ácido ricinoleico, etc.

Los aceites vegetales contienen principalmente elementos minerales y ácidos grasos, como vitamina E, vitamina K, calcio, hierro, fósforo, potasio, etc. Los ácidos grasos en los aceites vegetales pueden humedecer y dar brillo a la piel.La colina no solo puede mejorar la memoria del cerebro humano, sino también retrasar la disminución de la función cerebral.La vitamina E rica y el ácido linoleico relativamente rico pueden ajustar la permeabilidad de los capilares, fortalecer la capacidad de absorción de oxígeno del tejido del cuerpo humano, mejorar la circulación sanguínea, promover el desarrollo de las gónadas y retrasar el envejecimiento y mantenerse joven.Una variedad de aceites vegetales pueden prevenir y curar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares.